Mới nhất
Tiêu điểm
Bình luận
Share
Email
Nhà hàng Le Train Bleu 124 năm tuổi: Lộng lẫy như một toa tàu sang trọng giữa lòng Paris
Suốt hơn một trăm hai mươi năm qua, những người yêu thích ẩm thực ở Paris đã đổ về nơi đây để thưởng thức các món ăn trên một toa tàu cao cấp, trong không gian tựa như bảo tàng. Đắm mình trong bầu không khí thoải mái, sang trọng, bao quanh bởi những bức bích họa, họ thỏa thuê dùng bữa tại nhà hàng Pháp dát vàng mang tên Le Train Bleu.
Paris đang ở đỉnh cao của một thời đại — Belle Époque, hay còn gọi là Thời kỳ Tươi đẹp — khi nghệ thuật, văn hóa, khoa học, và chủ nghĩa lạc quan nở rộ. Vào năm 1900, một nhà hàng được khánh thành tại ga tàu Gare de Lyon đông đúc giữa lúc Triển lãm Toàn cầu diễn ra. Nhà hàng mang phong cách Art Nouveau mới lạ, nhưng các chi tiết trang trí và tác phẩm nghệ thuật trên tường và trần vẫn theo lối truyền thống.
Dễ dàng để thấy điều gì đã mang lại cho thực khách tại Le Train Bleu cảm giác như đang đi tàu — dù đây vốn không phải là một chiếc xe lửa. Nhà hàng được bài trí như một chuỗi các toa tàu, với những tấm panel sườn và các vòm cung ngăn cách theo trình tự, tạo thành các “cabin tàu” riêng biệt dành cho các “hành khách.” Gần như ai cũng mong đợi được phóng tầm mắt ra qua các cửa sổ kính lớn hình vòm cung, ngắm nhìn khung cảnh đồng quê mộc mạc của nước Pháp trôi qua theo hiệu ứng parallax (*).
Tuy nhiên, bạn không cần phải hướng mắt ra ngoài cửa sổ, mà hãy nhìn lên những bức tường và trần nhà để tìm thấy khung cảnh nông thôn đó. Những địa danh xinh đẹp được thể hiện trên các bức tranh tường, khắc họa các điểm dừng chân của đầu máy xe lửa huyền thoại mang tên Blue Train, được đặt theo tên những toa ngủ màu xanh đậm do hãng Compagnie Internationale des Wagons-Lits chế tạo. Nhà hàng Le Train Bleu chính là một sự tôn vinh dành cho đoàn tàu này. Ngoài ra, nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy các ký tự PLM (viết tắt của Chemin de Fer Paris-Lyon-Mediterranée) (Đường sắt Paris-Lyon-Địa Trung Hải) của hãng đường sắt Pháp xuất hiện khắp nơi trong nhà hàng Le Train Bleu.
Chỉ xếp sau con tàu Orient Express huyền thoại về độ sang trọng, tàu Blue Train từng rong ruổi dọc theo bờ biển Địa Trung Hải, trên vùng Riviera của Pháp. Để tôn vinh đoàn tàu tốc hành hạng sang này, nhà hàng được đổi tên thành Le Train Bleu vào năm 1963. Trước đó, nơi này thực sự chỉ là Buffet de la Gare de Lyon. Hiện nay, hành trình Paris-Vintimille nổi tiếng của Le Train Bleu vẫn được tái hiện trên 41 bức tranh tường rực rỡ, điểm xuyết trên trần nhà giữa những tấm panel mạ vàng.
Để trau chuốt cho các tác phẩm lung linh như ngọc này, nhà hàng đã mời đến 27 họa sỹ hàng đầu nước Pháp thời bấy giờ — những tên tuổi vượt xa danh xưng “họa sỹ vẽ tranh tường” thông thường. Các kỹ pháp hội họa được trau dồi và truyền thừa qua hàng thế kỷ tại các viện hàn lâm được đưa vào các bức tranh thông qua phối cảnh cổ điển và giải phẫu học. Các họa sỹ còn sử dụng những sắc tố màu hiện đại tinh mỹ nhất đang được các họa sỹ theo trường phái Ấn tượng nghiên cứu và ứng dụng.
Thực khách bước chân vào Le Train Bleu có lẽ chỉ định thưởng thức bữa trưa hoặc bữa tối, nhưng lại cảm thấy như đang lạc vào giấc mơ. Tựa như một bảo tàng hay cỗ máy thời gian, Le Train Bleu là một trong những mảnh ghép của Paris cuối thế kỷ 19 được bảo tồn nguyên vẹn nhất. Những bức tượng cổ điển khắc họa các nhân vật thần thoại được mạ vàng hoặc đeo vòng hoa. Hàng dài những chiếc chùm lộng lẫy tỏa sáng lung linh như một giấc mộng. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên bầu không khí trang nhã, sang trọng — điều đã làm nên tên tuổi của Le Train Bleu trên toàn thế giới.
Nói về độ nổi tiếng, nhà hàng Le Train Bleu từng thu hút các ngôi sao điện ảnh lừng lẫy và trở thành bối cảnh nổi tiếng cho các bộ phim Pháp. Nhà hàng chính là địa điểm quay bộ phim kịch tính “Nikita” vào năm 1990, với sự tham gia của nữ diễn viên khả ái người Pháp Anne Parillaud. Ngoài ra, những người nổi tiếng như nhà thiết kế thời trang người Pháp Coco Chanel và minh tinh kiều diễm, biểu tượng của thập niên 1970 Brigitte Bardot cũng từng tỏa sáng tại đây. Nhưng có lẽ, điều mà hầu hết mọi người thực sự tò mò là: họ đã ăn gì?
Dù sao thì, Le Train Bleu vốn là một nhà hàng Pháp nổi tiếng thế giới. Nơi đây được mệnh danh là nhà hàng tốt nhất trong lĩnh vực giao thông vận tải nhờ nền ẩm thực cao cấp theo phong cách truyền thống Pháp. Vào năm 1972, Le Train Bleu được công nhận là Di tích Lịch sử. Sau khi chuyển mình sang thế kỷ mới vào năm 2014, Le Train Bleu được trùng tu và tôn tạo. Mặc dù một số đồ nội thất cổ đã thất lạc, nhưng tất cả các bức tranh và tác phẩm điêu khắc đều được khôi phục lại vẻ đẹp ban đầu, trong khi khu bếp được hiện đại hóa hoàn toàn. Ngày nay, những du khách bận rộn đổ xô đến ga tàu nhộn nhịp thứ hai của Paris, Gare de Lyon, vẫn tiếp tục đổ về nhà hàng Le Train Bleu.
Điều gì vậy?
À đúng rồi! Chính là ẩm thực.
Vậy, tất cả những thực khách bận rộn và các ngôi sao nổi tiếng ấy — họ đã thưởng thức những gì? Chà, chúng ta biết rằng món tôm hùm ăn kèm salad rưới dầu óc chó là một món khai vị được yêu thích. Và thịt đùi cừu cũng là một món ăn trứ danh của nhà hàng. Có lẽ họ đã ăn những món đó. Hoặc có thể, họ đã chọn món thịt bê phủ phô mai — đó là một món chính không thể bỏ lỡ. Ồ, nhưng câu hỏi thực sự là, họ có để dành bụng cho món bánh baba rum với vani và syrup phủ kem tươi xốp mịn không nhỉ?
Chú giải:
Lê Đào biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc từ The Epoch Times
