Điểm danh những món điểm tâm ngọt đặc trưng tại 50 tiểu bang Mỹ quốc (Phần 1)

Người Mỹ rất giỏi chế biến các món ăn điểm tâm, mỗi tiểu bang đều có một loại hương vị riêng. Để tìm hiểu món điểm tâm ngọt mà người Mỹ yêu thích nhất, chúng ta hãy cùng xem các món ăn điểm tâm kinh điển từ tất cả 50 tiểu bang.

Tiểu bang Alabama: Lane cake

Món điểm tâm nổi tiếng nhất ở Alabama chắc chắn là Lane Cake, một loại bánh nhiều lớp có hồ đào, nho khô, anh đào và dừa. Món bánh này được phát minh bởi Emma Rylander Lane, người gốc Alabama, và từng đạt được vị trí đứng đầu tại một hội chợ. Bởi vì Lane Cake rất được hoan nghênh ở Alabama nên nó đã trở thành món điểm tâm chính thức của tiểu bang này vào năm 2016.

Tiểu bang Alaska: Bánh nướng Alaska (Baked Alaska)

Món điểm tâm này được tạo ra để kỷ niệm việc Hoa Kỳ mua lại Alaska từ Đế quốc Nga vào năm 1867. Nó là kem bọc trong bánh trứng đường rồi đem đi nướng, từ vỏ bánh trắng cho đến nhân kem, quý vị sẽ nhớ đến Alaska sau mỗi lần cắn.

Tiểu bang Arizona: Bánh chiên mật ong (Sopapillas)

Món bánh chiên ngập dầu rồi rưới thêm mật ong này là một món điểm tâm rất được hoan nghênh ở Arizona, quý vị sẽ rất dễ bắt gặp nó tại các nhà hàng địa phương.

Tiểu bang Arkansas: Bánh cuộn socola (Chocolate Roll）

Quý vị thích bánh cuộn socola? Đây cũng là món điểm tâm ngọt đặc sắc của quận Searcy, Arkansas. Khi đến đây để thưởng thức món bánh cuộn socola tại địa phương, quý vị còn có thể tham gia Lễ hội bánh cuộn socola được tổ chức hàng năm. Vào năm 2012, địa phương này đã tự xưng là “Thủ đô bánh cuộn socola của thế giới”.

Tiểu bang California: Bánh quy may mắn (Fortune cookies)

Khi nói đến bánh quy may mắn, quý vị chắc hẳn sẽ nghĩ ngay đến các nhà hàng Trung Quốc, nhưng thực ra nguồn gốc của nó có thể đến từ những người Nhật nhập cư vào Mỹ quốc. Vào năm 1914, những người Mỹ gốc Nhật tại một đồn điền trà ở California đã bắt đầu phân phát một loại bánh quy có chứa những dòng chữ chúc phúc. Nhiều người cho rằng đây là lần đầu tiên loại bánh quy này được giới thiệu với những thực khách người Mỹ.

Tiểu bang Colorado: Bánh nhân đào giòn Palisade

Colorado không có món điểm tâm chính thức, nhưng thị trấn nhỏ Palisade của tiểu bang này được thiên nhiên ưu đãi, khiến nơi đây nổi tiếng với những trái đào ngọt ngào mọng nước. Sử dụng đào Palisade để làm bánh nhân đào giòn, hương vị thơm ngon tự nhiên là điều không phải bàn cãi.

Tiểu bang Connecticut: Bánh quy Snickerdoodle

Người ta nói rằng loại bánh quy này được mang đến bởi những người Đức nhập cư, chứ không phải có nguồn gốc từ Hoa Kỳ. Hiện tại đây là loại bánh quy chính thức của Connecticut. Nó giống như bánh quy mềm kiểu Mỹ, thành phần chính của bánh là đường, bơ và bột mì, bên ngoài được phủ một lớp bột quế.

Tiểu bang Delaware: Bánh đào (Peach Pie)

Ấn tượng đọng lại của quý vị về bánh kiểu Mỹ vẫn là bánh táo? Hãy đặt bánh đào, món điểm tâm ngọt chính thức của Delaware vào danh sách các món ăn của quý vị, nó sẽ mang đến cho quý vị đầy đủ sự ngạc nhiên. Bánh đào có sẵn tại các trang trại vườn đào trên toàn tiểu bang này.

Đào đã được trồng ở Delaware trong nhiều thế kỷ, và hiện đã là cây nông nghiệp chính. Người ta nói rằng việc trồng cây đào thương mại sớm nhất ở Hoa Kỳ chính là bắt đầu ở địa phương này.

Tiểu bang Florida: Bánh chanh xanh (Key lime pie)

Bánh chanh xanh chính là một trong những món điểm tâm ngọt yêu thích của người Mỹ, đồng thời cũng là món điểm tâm chính thức của tiểu bang Florida. Nó được làm từ sữa đặc có đường, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh và vỏ bánh quy giòn Graham.

Từ “Key Lime” ban đầu dùng để chỉ những cây chanh ở Key West, Florida. Người dân địa phương kỷ niệm Ngày Độc lập bằng “cuộc thi ăn bánh chanh xanh”, truyền thống này kéo dài đã được gần 10 năm.

Tiểu bang Georgia: Cobbler đào

Georgia có biệt danh là tiểu bang đào, là một trong những vùng sản xuất đào lớn nhất tại Hoa Kỳ, nơi đây sản xuất hơn 130 triệu pound đào mỗi năm. Vào tháng 6 hàng năm, Lễ hội Đào ở Byron và Thung lũng Fort sẽ thu hút hàng nghìn du khách, các đầu bếp sẽ làm những chiếc bánh Cobbler đào khổng lồ để du khách thưởng thức. Do đó, việc người dân địa phương coi Cobbler đào như một món điểm tâm tiêu biểu là điều rất tự nhiên.

Hawaii: Malasadas

Malasadas là một loại bánh rán địa phương nổi tiếng ở Hawaii, được những người nhập cư Bồ Đào Nha mang đến hòn đảo này vào năm 1878. Giờ đây, nó là một trong những món ăn không thể bỏ qua của du khách sau khi đặt chân lên đảo. Vỏ của loại bánh này được chiên giòn và phủ một lớp đường bột, nhân bánh có dâu tây và các loại trái cây khác. Một số tiệm bánh địa phương còn phục vụ món bánh chiên tại chỗ.

Tiểu bang Idaho: Bánh rán khoai tây nghiền (Mashed Potato Donuts)

Thổ nhưỡng núi lửa màu mỡ của Idaho rất lý tưởng để trồng khoai tây. Người dân địa phương dùng khoai tây để làm bánh rán, mang lại cho khoai tây một hương vị đặc biệt.

Tiểu bang Illinois: Bánh hạnh nhân (Brownie)

Bánh hạnh nhân được rất nhiều người săn tìm, nguồn gốc của nó có rất nhiều giả thuyết. Hầu hết các nhà sử học ẩm thực đều đồng ý rằng món này được đầu bếp tại khách sạn Palmer House ở Chicago phát minh ra.

Tiểu bang Indiana: Bánh kem đường (Sugar cream pie)

Bánh kem đường, hay còn gọi là Hoosier pie, đã được mệnh danh là món bánh chính thức của Indiana vào năm 2009. Nó có lớp vỏ giòn, nhân không sử dụng trái cây mà dùng hỗn hợp một lượng nhỏ bột mì, kem béo và chiết xuất vani.

Tiểu bang Iowa: Bánh anh đào (Cherry pie)

Đến Iowa vào mùa anh đào, quý vị có thể thưởng thức rất nhiều loại bánh nướng anh đào. Kể từ năm 1920, hàng năm Đại học Bang Iowa đều tổ chức bán bánh anh đào từ thiện, lần đầu nó được tổ chức là để chúc mừng ngày sinh của George Washington.

Tiểu bang Kansas: Bánh quy nhỏ có tiêu (Peppernuts)

Vào khoảng những năm 1870, Peppernuts đã được những người nhập cư từ Âu Châu mang đến Kansas. Những chiếc bánh quy nhỏ này hiện là món điểm tâm ngọt truyền thống trong ngày lễ của rất nhiều gia đình ở Kansas. Được làm bằng các loại gia vị như quế và đinh hương… những chiếc bánh quy này có hình dạng như những quả hạch nhỏ, có vị giòn và hơi ngọt.

Tiểu bang Kentucky: Derby pie

Bên trong nhân bánh Derby là socola và trái óc chó. Gia tộc Kern đã tạo ra chiếc bánh Derby thơm ngon này vào năm 1954 tại Melrose Inn ở Prospect, Kentucky. Điều thú vị là, cái tên Derby Pie này đã được đặt một cách ngẫu nhiên.

Tiểu bang Louisiana: Beignets

Beignets là một loại bánh ngọt chiên ngập dầu, có bề ngoài vàng ươm và được phủ một lớp đường bột, nó tương tự như bánh su kem, là một kiểu bánh rán phiên bản Pháp. Người ta nói rằng người Pháp đã mang loại bánh này đến New Orleans, Louisiana.

Tiểu bang Maine: Bánh việt quất (Blueberry Pie)

Maine là khu vực trồng việt quất hoang dã lớn nhất ở Hoa Kỳ. Vào năm 2011, Maine đã chỉ định bánh việt quất, được làm từ trái việt quất hoang dã của tiểu bang, là món điểm tâm chính thức của địa phương này. Trái việt quất hoang dã có hương vị đậm đà hơn việt quất được trồng, làm cho chiếc bánh có thêm hương vị đặc biệt.

Tiểu bang Maryland: Bánh đảo Smith (Smith Island Cake)

Smith Island Cake được mệnh danh là món điểm tâm chính thức của Maryland vào năm 2008. Chiếc bánh truyền thống bao gồm khoảng 8 đến 10 tầng bánh bông lan màu vàng, mỗi tầng đều được phủ một lớp kem socola, thấm vào bánh làm cho mỗi miếng bánh đều rất có hương vị. Người ta nói rằng chiếc bánh này đã có từ những năm 1800.

Tiểu bang Massachusetts: Bánh kem Boston (Boston cream pie)

Boston Cream Pie là món điểm tâm ngọt chính thức của tiểu bang Massachusetts. Nó là một chiếc bánh bông lan nhiều lớp chứa đầy kem và bên ngoài phủ sốt socola. Khách sạn Parker House ở Boston, Massachusetts (nay được gọi là Khách sạn Omni Parker House) tuyên bố là nơi đầu tiên bán bánh su kem Boston vào năm 1856.

Tiểu bang Michigan: Bánh quy anh đào

70% trái anh đào chua của Mỹ quốc là đến từ Michigan. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các món điểm tâm từ anh đào như bánh quy anh đào phủ socola là món ăn yêu thích của người dân địa phương ở nơi này.

Tiểu bang Minnesota: Bánh Bundt

Sẽ không có bánh Bundt nếu không có chảo Bundt. Công ty Nordic Ware ở Minnesota đã phát minh ra chảo Bundt vào năm 1950, bánh Bundt cũng do đó mà rất được hoan nghênh ở tiểu bang này.

Tiểu bang Mississippi: Bánh bùn Mississippi (Mississippi mud pie)

Mississippi mud pie có tầng đế là bánh quy giòn graham, bên trên phủ bánh pudding socola và kem, chiếc bánh này được phát minh ra ở Mississippi. Socola đen giống như lớp bùn dày và sẫm màu dọc hai bờ sông Mississippi, do đó nó có tên gọi này.