Salad rau củ nướng với cá hồi

Một công thức nấu ăn cho gia đình bạn. Trang trí đẹp mắt và dễ làm. Ngon tuyệt hảo!

Thành phần nguyên liệu:

• 2 quả ớt đỏ, cắt khúc khoảng 1 cm
• 1 quả cà tím vừa, cắt thành miếng 1cm
• 1 quả bí vàng lớn, cắt thành miếng 1cm
• 1/2 chén bí ngô, gọt vỏ và cắt miếng 1 cm
• 2 muỗng canh giấm hiệu balsamic
• 1 muỗng cà phê dừa Aminos
• 3 tép tỏi, tiêu đen xay
• 200g cá hồi đánh bắt tự nhiên
• 1/8 muỗng cà phê bột tỏi
• 12 chén rau trộn

Hướng dẫn

Làm nóng lò nướng 190℃. 

Quết rau củ với giấm Braggs, tỏi và tiêu đen rồi đặt lên chảo nướng lớn có lót một lớp giấy nến và phủ lên một lớp dầu mỏng. 

Đậy lại bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút cho đến khi rau củ mềm.

Cắt cá hồi thành 4 miếng. Nêm bột tỏi và tiêu đen. Đặt mặt da của cá hồi xuống khay nướng chống dính. Nướng ở nhiệt độ 190℃ cho đến khi cá hồi chín, khoảng 12-15 phút.

Đặt rau xanh đã trộn vào đĩa, cho cá hồi và rau củ nướng lên trên cùng.

Ghi chú:

Nếu bạn thỉnh thoảng chọn cá cho chế độ ăn uống của mình, hãy chọn cá hồi đánh bắt tự nhiên từ các vùng nước sạch. Giới hạn khẩu phần ăn 60g mỗi người.

Có thể thay thế cá hồi bằng đậu hủ chiên giòn.

Để có thể chuẩn bị thực đơn đậu hủ chiên giòn: Cắt 500g đậu hủ thành các lát dài khoảng 3cm.Đặt lên đĩa nướng đã phết dầu thơm và rắc 1 thìa cà phê bột tỏi và hành tây lên mỗi đĩa. Sau đó bật lò nướng 150℃ trong 30 phút, trở mặt một lần cho đến khi đậu vàng giòn, săn chắc bên ngoài và bên trong mềm xốp.

Bài viết này được đăng trên JoelFuhrman.com
Hà Chi biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc từ The Epoch Times

Xem thêm:

CHIA SẺ

Chia sẻ bài viết này tới bạn bè của bạn

Chia sẻ